触摸屏工控机餐饮机器人应用现状如何？更好地服务餐厅了吗？

触摸屏工控机餐饮机器人应用现状如何？更好地服务餐厅了吗？

进入餐厅，站在门口迎接的是机器人，引导入座的是机器人，炒菜的是机器人，送餐的是机器人，收拾餐具的是机器人，擦桌子的是机器人，洗碗的是机器人，以及提供其他服务的全部都是机器人。

餐厅里偶尔能看到个别人类，那也是用来管理机器人的，他们的职责不是服务消费者。

餐饮业正向着数字化、智能化转型。在智能化领域，大家讨论得***多的就是机器人的应用。餐饮机器人的应用现状如何？未来可以取代人力，更好地服务餐厅吗？

2018年的时候，海底捞在北京开了一家黑科技餐厅，投资一亿，就餐等位区设计成互动电影院，1000多平的用餐区采用了机械手臂取材、机器人传菜，与人工服务相辅相成，探索服务边界。

截至今日，海底捞全球餐厅中实用的送餐机器人，已经达到了上千台。

2018年，盒马鲜生***家由机器人上菜的无人餐厅也落座上海，这家无人餐厅也将全方位的采用机器人来实现配餐与送餐。

阿里也开设了机器人餐厅，店内没有服务员和收银员，顾客自己点菜后，刷脸支付后就可取餐。

同年，京东***X未来餐厅则在天津开业，采用了智能化后厨、自动驾驶传菜机器人等，而后第二年，其机器人奶茶店也在北京开业。

2021年，继***家全体系无接触的千玺机器人餐厅开业之后，碧桂园已成功运营近80家机器人餐厅，投放单机设备583台。

餐饮机器人的普及，依旧很遥远

餐饮行业在探索使用“机器人”的不在少数，其中不乏海底捞等大餐饮品牌，也有阿里、京东等互联网资本巨头的参与。真正做到机器人替代人工的目前市场上还是没看到的，大部分是使用机器人或AGV来替代部分人工劳动，***多的使用就是使用AGV来替代传送工作。

不可否认的是，未来越来越多的劳动将被各种自动化设备及机器人所替代，但是想要到一个全流程自动化程度的餐厅，还是有很长的路要走的。除了强有力的品牌效应（如海底捞）或者长时研发实力投入（如阿里、京东等），小型餐饮公司想要在“机器人”餐饮的潮流中分一杯羹，难度还是很大的。